Тема этого тренинга - "Шведский стол" - входит в число наиболее актуальных вопросов деятельности современных гостиниц Программа обучения отвечает на вопросы: как правильно обслуживать гостей, каковыармфо обязанности метрдотеля, хостес, официантов, как правильно расположить блюда и напитки, как организовать станции в зале, какое оборудование должно быть использовано и так далее Вы сможете самостоятельно провести тренинг в своем ресторане! Целевая группа тренинга: офиббцэйцианты, хостес, метрдотели ресторана/гостиницы Цель тренинга: изучение правил организации, стандартов обслуживания Шведского стола Предлагаемая авторская программа Елены Бердяга состоит из учебного пособия, к которому прилагается видеофильм и презентация тренинга на CD-ROM Фильм на DVD Учебный фильм сопровождается специальным меню, с помощью которого участники могут выбрать просмотр фильма целиком или отдельного модуля по теме Таким образом, персонал может овладевать умениями ибнпхн навыками на кратких тренингах (15-20 минут) без отрыва от производства Это делает процесс обучения постоянным, удобным, эффективным Продолжительность: 40 минут CD-ROM с авторским тренингом На диске находятся полная презентация тренинга в формате PowerPoint, инструкция, как провести тренинг, раздаточный материал для участников, тест для контроля знаний, упражнения для практической отработки умений и навыков Диск содержит мини-курс "Тренинг тренеров", для того чтобы вы могли научиться сами или научить кого-либо из менеджеров проводить тренинг Менеджеру-тренеру достаточно заранее прочитать инструкцию для проведения тренинга, просмотреть презентацию, распечатать раздаточный материал и тесты по количеству участников - и он будет готов к обучению своих подчиненных В настоящее время гости становятся требовательнее и при выборе ресторана все чаще руководствуются качеством предоставляемого там обслуживания Организовав у себя в ресторане систему профессиональнобсчмыго обучения персонала с помощью курсов "Готовые тренинги", вы получаете очевидное конкурентное преимущество и можете быть уверены в стабильной работе вашего заведения Иллюстрация Автор Елена Бердяга.